Resep Rica-Rica Bebek Pedas

Senin, 13 Maret 2017 - 11:18 WIB

RIAUMANDIRI.co - Jika biasanya yang dimasak rica-rica adalah ayam, bebek juga bisa dimasak bumbu rica-rica pedas. Bukan hanya makin sedap tapi bikin ketagihan. Coba resepnya berikut ini yuk.

Bahan-bahan:

1 ekor bebek, sudah dipotong-potong
2 buah jeruk limau
2 sdm kecap manis
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
air secukupnya
minyak goreng secukupnya
1 sdt garam
2 buah asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air panas

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
2 cm jahe
3 cm kunyit
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit
1 sdt merica

Cara membuat:

Lumuri bebek dengan air jeruk limau, Biarkan kurang lebih 30 menit.
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun jeruk. Tumis lagi hingga layu.
Masukkan bebek, aduk rata bersama bumbu. Tuang kecap dan air asam. Aduk dan masak hingga daging bebek berubah warna.
Tuang air secukupnya, masukkan garam dan gula secukupnya.

Masak hingga bebek matang dan sambal rica-rica kental. Bebek siap sajikan.(vmlc/ira)