RIAUMANDIRI.co- Pada dahulu resep seblak kebanyakan juga memanfaatkan kerupuk kuning dengan berbagai aneka macam bumbu seperti tadi. Akan tetapi pada masa kini seblak telah mempunyai tidak sedikit variasi terutama yang ada di daerah Bandung.

 

Terkecuali seblak basah ada pula seblak kering. Di Bandung ada satu buah kedai seblak bernama Seblak Oces. Disana seblak basah dibuat dengan berbagai beragam macam kerupuk seperti kerupuk keriting, makaroni dan lain sebagainya. Biasanya kuah seblak mempunyai cita rasa pedas.

 

Tidak hanya memakai kerupuk, makanan khas Bandung ini pun dipadukan bersama campuran bahan lain seperti telor, baso, mie sampai ceker ayam. Bagi anda pecinta sensasi pedas coba saja untuk mencicipinya.

Resep Seblak Basah Telor Khas Bandung

Bahan-bahan Dalam Cara Membuat Seblak:

•         kerupuk sagu mentah warna putih 100 gr
•         minyak sayur 2 sendok makan
•         bakso sapi 6 butir, iris dengan tipis
•         telur ayam 1 butir, kocok
•         daun bawang 1 batang, iris halus
•         garam 1 sendok teh
•         kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
•         air 50 ml
•         bawang merah goreng buat taburan

Bumbu Halus Seblak:

•         cabai rawit merah 10 buah
•         bawang putih 3 siung
•         kencur 3 senti meter
•         bawang merah 2 butir

Cara Untuk Membuat Seblak Basah:

1.         Rendam lebih-lebih dulu kerupuk mentah bersama air panas biar kenyal sewaktu kurang lebih 10 menit. Tiriskan dulu, kemuadian sisihkan
2.         Panaskan minyak goreng dan setelah itu tumis bumbu halus hingga tercium bau harumnya.
3.         Tuangkan bakso sapi dan kerupuk yang telah direndam tadi.
4.         Tuangkan telur yang telah dikocok pada awal mulanya, aduk hingga berserabut.
5.         Tambahkan daun bawang, kaldu bubu, dan garam dulu aduk hingga rata
6.         Terakhir tuangkan air dan masak hingga seluruhnya sampai bahan menjadi matang.
7.         Sajikan seblak basah bersama ditaburi bawang goreng

Resep seblak basah di atas dapat anda sajikan buat 6 porsi. Tentunya anda tertarik bukan? Untuk mencicipi kuliner khas kota Bandung yang satu ini. Apabila anda mempunyai selera pedas tinggi, pasti saja anda mampu untuk menambahkan jumlah cabainya.

 

Makanan ini termasuk juga makanan jalanan yang dibanderol bersama harga teramat terjangkau yaitu berkisar Rp 7 ribu. Kemudian untuk menambah selera, anda dapat juga memasukan bahan lainya seperti ceker.(roi/ira)