(RIAUMANDIRI.co) - Sandwich es krim jagung yang terdengar unik ditelinga dan terkesan aneh ini ternyata pas sebagai hidangan penutup Anda. Gurih potongan jagung manis bercampur dengan lapisan roti berisi es krim sangat lezat. Berikut cara pembuatannya.

Langkah Pembuatan:

1. Potong biji jagung dari bonggolnya kecil-kecil. Masukan potongan jagung tersebut ke panci sedang dan dicampur dengan krim, susu, gula, dan garam;

Rebus dengan api sedang dan aduk sampai gula larut sekira 5 menit. Pindahkan dari panci untuk didinginkan sekira 1 jam. Kemudian di blander hingga halus. Setelah itu tuang kembali ke dalam panci;

2. Masukkan kuning telur dalam mangkuk sedang. Campuran jagung yang sudah diblender kembali didihkan. Setelah mendidih campurkan dengan kuning telur dan aduk agar tidak mengental;

Selanjutnya tuang kembali ke dalam panci di atas api sedang dan aduk merata agar campuran tak mengental dengan sendok kayu 4 sampai 5 menit. Kemudian, disaring menggunakan saringan halus dan biarkan dingin. Lalu dinginkan di kulkas selama semalam;

3. Keesokan harinya, Anda dapat membuat roti jagung dengan cara memanaskan oven sampai 350 derajat Celcius dan balut loyang dengan kertas roti. Gabungkan tepung, gula, tepung jagung, baking powder. dan garam ke dalam mixer. Tambahkan minyak, mentega cair, madu, telur dan diaduk perlahan sampai adonan halus.

Setelah itu tuang ke loyang dan masukan ke oven selama 30 menit sampai adonan berwarna cokelat keemasan dan biarkan dingin;

4. Membuat es krim dan bisa menggunakan es krim yang sudah jadi

5. Masukan roti jagung yang telah dibuat dibagi dua potong melintang. Kemudian masukan satu potongan kue jagung ke dalam loyang, taruh es krim di atasnya dan tutup dengan potongan roti jagung.

Kemudian, bungkus dalam plastik dan bekukan 4 sampai 6 jam.

6. Setelah membeku, sandwich es krim jagung di taruh ke sebuah piring dan dipotong menjadi 12 bagian. Terasa nikmat jika sandwich es krim jagung diberi potongan jagung yang dicincang agak kasar di atasnya.

Sandwich es krim jagung pun siap disajikan dan dinikmati. Selamat mencoba.(okz/ivn)