RIAUMANDIRI.CO - Meski sayur baik buat kesehatan, segala sesuatunya tak boleh dimakan berlebihan. Beberapa jenis sayur mengandung purin yang tinggi sehingga bisa berbahaya untuk orang asam urat.

Pada orang yang memiliki kondisi medis seperti penyakit asam urat atau bagi mereka yang rentan terhadap batu ginjal, sayuran tinggi purin atau zat yang terurai untuk membentuk produk limbah yang disebut asam urat dapat memperburuk kondisi penyakit tersebut.

Purin bisa menjadi masalah ketika terpecah dalam tubuh dan menciptakan asam urat. Pada individu yang sehat, asam urat umumnya larut dalam darah, di mana itu akan mengalir ke ginjal dan kemudian dikeluarkan dari tubuh melalui urine.

Namun, bagi mereka yang memiliki terlalu banyak asam urat dalam darah atau memiliki kondisi yang membuat ginjal lebih sulit untuk mengeluarkan asam urat secara efektif, hal itu dapat menyebabkan pembentukan kristal asam urat.

Penyakit asam urat sendiri adalah jenis radang sendi yang menyakitkan dan meradang yang mempengaruhi persendian, terutama persendian jempol kaki.

Melansir berbagai sumber, berikut sayur penyebab asam urat:

1. Asparagus

Asparagus adalah sayuran yang mengandung purin dalam jumlah sedang. Jika Anda berisiko terkena asam urat, sayuran ini perlu dibatasi untuk dikonsumsi.

Mengonsumsi asparagus sesekali memang memiliki segudang manfaat. Vitamin B-6, E dan C serta serat dan asam folat merupakan nutrisi yang didapatkan saat mengonsumsi asparagus. Cobalah mengganti asparagus dengan sayuran lain seperti daun bawang atau okra.

2. Kembang kol

Kembang kol adalah sayuran lain yang boleh dimakan hanya sesekali saat mencoba mengurangi asupan jumlah purin. Kembang kol adalah pilihan sayuran padat nutrisi.

Tak hanya rendah garam dan bebas lemak, kembang kol juga merupakan sumber folat dan vitamin C yang baik. Substitusi yang baik untuk menggantikan kembang kol adalah brokoli, yang lebih rendah purin. Ini juga salah satu sayur penyebab asam urat.

3. Jamur

Membatasi jumlah jamur yang dikonsumsi dapat membantu mengontrol asupan purin. Sayuran rendah kalori ini menawarkan nutrisi seperti riboflavin, niasin dan tembaga. 

Ganti jamur dengan sayuran rendah purin lainnya untuk menghindari kehilangan vitamin dan mineral penting. Paprika dapat digunakan sebagai pengganti jamur pada pizza, telur dadar atau salad untuk mengurangi purin dan menambah rasa dan tekstur pada makanan.

4. Bayam

Bayam adalah sayuran hijau yang baik untuk pola makan sehat dan menawarkan vitamin A dan C bersama dengan zat besi, serat, dan folat. Namun, jika Anda memiliki masalah dengan asam urat, bayam mengandung purin dalam jumlah sedang dan harus dibatasi asupannya.

Pilih sayuran lain untuk menggantikan bayam seperti daun selada atau selada romaine untuk salad atau sebagai bagian dari topping sandwich. Bayam juga menjadi salah satu sayur penyebab asam urat yang sebaiknya dikurangi konsumsinya

Sumber : CNN Indonesia

Editor : Nurul Atia