PEKANBARU (HR)-Mengusung konsep cafe dengan desain ala Eropa, Ukoffie Kopitiam hadir menawarkan puluhan menu nusantara dengan rasa spesial. Beralamat di Jalan Dahlia, Pekanbaru, Resto ini sangat tepat dijadikan tempat nongkrong bagi kawula muda.
" Kita mulai beroperasi sejak Oktober tahun lalu, Alhamdulillah, hingga saat ini kehadiran Ukoffie Kopitiam mendapat sambutan hangat dari para pecinta kuliner. Ditempat ini juga sudah kami siapkan tempat yang bisa menampung pengunjung sebanyak 50 orang. Fasilitas memadai didukung dengan jaringan Wi-Fi yang bisa diakses secara gratis," kata, Iqbal, Manager Ukoffie Kopitiam, Rabu (11/3).
Dijelaskannya, menu makanan disediakan bervariasi, mulai dari soto Betawi, sup, pecel lele, varian ayam, ikan, roti hingga menu berbahan dasar mie. Semua menu dikemas menggunakan resep nusantara berpondasikan makanan tradisional. Bagi pengunjung yang ingin menikmati menu ala cafe, Ukoffie telah menyiapkan varian seperti steak, roti bakar dan lainnya. Minuman disediakan juga banyak terdiri dari 35 jenis yang diolah dengan racikan sendiri. Harga makanan dibandrol Rp12 ribu hingga Rp40 perporsinya, minuman Rp7000- Rp22 ribu.
Sekilas Iqbal menjelaskan tentang sajian soto Betawi yang menjadi menu spesial andalan di Resto ini. Untuk menu ini ditawarkan dua varian jenis soto yakni, berbahan dasar daging dan daging ayam yang diinovasi menggunakan resep pribadi. Namun dengan rasanya yang telah disesuaikan dengan lidah masyarakat Pekanbaru.
Untuk menjamin kesehatan dari pengunjung yang menikmati, bahan- bahan yang digunakan merupakan bahan segar, diantaranya, potongan daging, ayam, kentang, dan sayuran. Kemudian dimasak dengan bumbu khas Ukofiie Kopitiam. Sedangkan kuah dibuat dari campuran santan dan susu cair segar, didalamnya ditambahkan irisan kentang goreng, tomat dan irisan daun bawang. Harga yang ditawarkan perporsinya Rp22 ribu untuk soto betawi daging dan Rp15 ribu untuk soto betawi ayam.
"Untuk sementara, kita hanya buka diwilayah ini saja, bila antusias pengunjung semakin ramai, kita akan buka cabang lagi. Jam operasional mulai dari pukul 10.00- 22.00 WIB," tandas Iqbal.(her)