JAKARTA (Riaumandiri.co) - Beberapa orang memang tak suka dengan ceker, alasannya ceker susah dimakan. Padahal jika diolah dengan benar ceker bisa jadi masakan yang luar biasa lezatnya.
Selain lezat, ceker juga kaya akan kolagenm, sayangnya jika tak bisa mengolahnya ceker akan berbau amis dan ini akan mengurangi selera makan. Dilansir dari vemale.com, ada beberapa cara memasak ceker agar tak alot dan tak amis sehingga akan menjelma jadi masakan yang super yummy.
1. Yang pertama harus kamu lakukan adalah membersihkan dan menguliti ceker dengan benar-benar bersih. Ceker adalah bagian kaki yang selalu terkena tanah dan kotoran. Bersihkan ceker dari kotoran, kuku, dan kulit luarnya. Caranya adalah rendam dengan air panas dan kupas kulit luarnya sampai bersih.
2. Untuk mengurangi bau amisnya kamu disarankan untuk melumuri ceker dengan cuka atau air jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 10 menit dan cuci di bawah air yang mengalir. Ini akan meminimalisir bau amis ceker ayam.
3. Setelah itu rebus ceker sampai empuk dalam waktu lama. Kamu juga bisa menggunakan panci presto. Untuk membuat ceker semakin penuh cita rasa kamu bisa merebusnya dengan air kelapa.
4. Setelah direbus dalam waktu cukup lama jangan lupa untuk membuang air rebusannya. Ini dilakukan untuk menghilangkan aroma yang kurang sedap.
5. Untuk benar-benar menghilangkan bau amisnya olah ceker dengan rempah-rempah seperti daun salam, daun jeruk, lengkuas, atau jahe.
Itu tadi adalah langkah-langkah untuk memasak ceker agar lebih empuk dan bebas amis. Semoga tips ini bermanfaat ya. (vem/vie)