RIAUMANDIRI.co - Jika biasanya yang dimasak rica-rica adalah ayam, bebek juga bisa dimasak bumbu rica-rica pedas. Bukan hanya makin sedap tapi bikin ketagihan. Coba resepnya berikut ini yuk.
Bahan-bahan:
- 1 ekor bebek, sudah dipotong-potong
- 2 buah jeruk limau
- 2 sdm kecap manis
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- 1 sdt garam
- 2 buah asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air panas
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdt merica
Cara membuat:
- Lumuri bebek dengan air jeruk limau, Biarkan kurang lebih 30 menit.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun jeruk. Tumis lagi hingga layu.
- Masukkan bebek, aduk rata bersama bumbu. Tuang kecap dan air asam. Aduk dan masak hingga daging bebek berubah warna.
- Tuang air secukupnya, masukkan garam dan gula secukupnya.
Masak hingga bebek matang dan sambal rica-rica kental. Bebek siap sajikan.(vmlc/ira)