RIAUMANDIRI.co - Bawang merah mentah biasanya ditambahkan dalam bumbu sate, acar mentimun mentah, atau salad. Rasanya pedas sedap dan yang pasti memberi manfaat kesehatan, walau aromanya agak tajam.
Pada umbinya terdapat senyawa penting yakni sulfur organik dan minyak atsiri. Kedua zat aktif itu akan berkurang efektifitasnya jika sudah dipanaskan alias dimasak, demikian dilansir oleh laman BBC Good Food.
Dalam beberapa penelitian terkait bawang merah, selain kedua zat di atas ada lagi senyawa aktif di dalamnya yang berguna untuk tubuh manusia yakni antioksidan bernama quercetin.
Quercetin berperan dalam menyehatkan jantung, meningkatkan sistem imunitas tubuh serta beberapa fungsi lain.
Menurut ahli pengobatan alami, Chris Kilham, bawang merah juga membantu menghambat tumbuhnya sel tumor dan menyokong kerja hormon tubuh. Karena itu Chris menyarankan untuk setiap hari minimal beberapa siung bawang merah mentah harus ada dalam menu Anda.
Jika tidak sukaCukup tambahkan beberapa siung bawang merah dalam bumbu masakan atau memanggangnya lebih dahulu sejenak sebelum dikonsumsi. Semoga bermanfaat.(sc/lin)