JAKARTA (Riaumandiri.co) - Jika biasanya kue cucur yang dijual keras, resep yang satu ini berbeda lho, cucur gula merah ini empuk dan pastinya lezat banget. Yuk cobain resep berikut ini:

Bahan

    125 gram tepung beras
    30 gram tepung terigu
    1/4 sdt garam
    230 ml air
    125 gram gula merah, sisir halus
    2 lembar daun pandan


Cara Membuat

    Masak air, gula merah, dan pandan sampai larut dan mendidih. Diamkan hingga hangat.
    Siapkan baskom dan campurkan tepung beras, tepung terigu, serta garam.
    Aduk rata sambil tuangkan larutan gula merah sedikit demi sedikit.
    Aduk terus sampai adonan halus.
    Diamkan minimal 1 jam.
    Panaskan minyak dengan api sedang.
    Goreng kue cucur.
    Balik dan tusuk tengahnya.
    Angkat dan tiriskan.

Minyak yang digunakan untuk menggoreng kue cucur harus benar-benar panas agar bentuknya cantik. Nah, selamat mencoba ya. (vem/vie)