Jakarta(riaumandiri.co)-  Siapa yang tidak suka dengan buah kelapa kopyor? Buah yang satu ini banyak digemari karena tekstur daging buah yang gurih, empuk, mudah terlepas dari tempurungnya, serta memiliki aroma yang berbeda dari buah kelapa lainnya. Minuman es kelapa kopyor kerap disajikan untuk menghilangkan dahaga saat cuaca panas.

Namun sayangnya buah kelapa kopyor berharga lebih mahal dari buah kelapa lainnya, dan tidak mudah untuk didapat di setiap supermarket. Jangan khawatir, Kokiku Tv ingin berbagai resep modifikasi es kelapa kopyor yang mudah untuk Anda buat sendiri di rumah. Kuncinya Anda akan membuat agar-agar rasa kelapa yang dibentuk menyerupai buah kelapa kopyor. Penasaran? Yuk kita simak video tutorial memasak berikut ini.

Bahan-bahan:

• 500 ml air
• 120 ml santan
• 6 sdm gula pasir
• 3 sdt garam
• 1 bungkus agar-agar plain
• 15 ml sirup coco pandan
• Es batu secukupnya

Tahapan:

• Masak air yang dicampur dengan bubuk agar-agar, gula, dan garam. Aduk rata sampai gula dan agar-agar tidak menggumpal.
• Setelah semua tercampur, masukkan santan. Masak sampai matang dan mendidih.
• Taruh di dalam wadah dan dinginkan pada suhu ruangan selama kurang lebih 20 menit.
• Setelah itu, bekukan di dalam kulkas sampai mengeras.
• Kemudian, serut dengan serutan kelapa agar membentuk seperti kelapa asli.
• Tuang agar-agar kelapa, sirup, air dan es batu ke dalam gelas saji. 
• Sajikan selagi dingin.(lpt/ivn)*